viernes, 31 de agosto de 2012

empanadas de tomates para el mundo de la blogósfera

Hace un mes atrás, Aldy de Al dente gourmet, propuso otra manera de mantenernos conectados a pesar de las distancias. Armó el grupo Oh happy plates en pinterest, donde con un tema común poder compartir a fin de mes fotos y recetas.


El primer "invitado" fue el tomate. Oh happy plates group: let's play with tomatoes.
Si a veces visitamos blogs extranjeros, esos que viven en el paraíso de lo idílico, que van a granjas, que tienen ferias de productores locales a la vuelta de la esquina, y que hacen un culto a la comida fresca y de estación, nos podemos quedar maravillados de lo increíble que son los tomates, hasta le sentimos el gusto y aroma al tomate de verdad, ese que hace 20 años vendían en la verdulería, grande, redondo, colorado y jugoso...


El problema de esta ciudad es que no se consiguen más tomates así, hace mucho tiempo, y ya estamos acostumbrados: o tomate perita o tomate redondito... el cherry para ensaladas... y hasta ahí llega mi cuenta. De vez en cuando te cruzas con un tomate de quinta, con tomates más amarillos, más verdes, pero muy de vez en cuando...


Así que, como mi receta para el blog de Blanca Cotta llevaba tomates peritas, mi aporte a Oh happy plates son unos simples tomates comunes, para una receta express de Blanca reloaded por mí: la receta original, con una precocción de los tomates en una sartén doble fondo, con un chorrito de aceite de oliva, sal marina, un chorrito de vinagre de vino, un poquito de azúcar rubia y unas ramas de tomillo hasta que la piel se empieza a tostar y despegar... antes de que la parte carnosa del tomate se ablande, y voila, el sabor del tomate aparece de repente!


12 comentarios:

  1. Nunca probe de tomate solo, rico!! Y es verdad lo de los tomates aca, tengo semillas de amarillos y negros, espero que algun dia puedan crecer!

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  2. Hola Juliana.

    Qué idea tan buena, compartir recetas prepradas de diferentes maneras siempre es un aprendizaje que enriquece mucho nuestras cocinas. Estas esmpanadillas están increíbles, y el relleno de lujo. Mira, el otro día la prima de mi madre nos regaló unos tomates de su huerta. Qué diferencia con los que compro, un color rojo intenso, un olor, y un sabor increíbles. Poder cocinar con ingredientes así es un lujo.

    Buen fin de semana.

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  3. Pues una idea genial, últimamente como tomate diariamente, y me encantaría tener siempre tomates cultivados en casa pero los consigo muy pocas veces pero los disfruto tanto como disfrutaría de estas empanaditas. Un beso

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  4. Juli, Me encanto!!! Buenisima esta composicion con hierbas y tomates. Un contraste hermosisimo de colores y con esa luz desde atras lo hace aun mas interesante! Mi favorita es tu segundo click. Super Feliz que estes en el grupo! Bravo :)

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  5. Cada vez que compro tomates me quejo de lo mismo! Buena la idea del grupo, tantas cosas para hacer y compartir. Me gusta el relleno de tus empanaditas y me encanta la forma que les diste! Buen fin de semana!

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  6. ¡Qué buena idea y qué empanadas fantásticas, me ha encantado la receta!. Qué ricos son los tomates y qué difícil es encontrar unos que sepan a algo que se parezca al tomate... Yo tengo la suerte de tener un par de amigos que me regalan productos de sus huertos y los tomates ¡saben a tomate!, la diferencia es del cielo a la tierra. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  7. Que razón tienes con los tomates!!! por mucho dinero que te gastes en comprarlos no consigues el sabor de antes... Por suerte tengo familia que tiene huerto y me los facilita, pero claro, cuando no te dan es cuando más notas la diferencia!!!

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  8. Una idea estupenda!
    Así todos aprendemos y mucho.
    Además te quedó de lujo.
    Besazos.

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  9. Que original y se ve deliciosa.Sabes que estuve en Montevideo y me compre unos cherries redondos lindos, lastima no les saque fotos. y no sabes lo deliciosos que era,me los comía como bombones. También me saque las ganas de las manzanas fuji, que desde brasil que no comía. Siento faltas de ferias al aire libre , siento falta de variedad de frutas y verduras..snif ..snif

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  10. Hola Juliana!! las fotos te han quedado bellas!! de solo mirarlas te provoca comer esas empanadas :) me la preparo pronto porque amo comer tomates

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  11. Que ricas Juli voy a hacerlas !! Los tomates Cherry de huerta propia son lo más !!! Simplemente, otro sabor !!!

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  12. Oh qué rico Juliana y que bonita la forma de las empanadas!!

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