domingo, 15 de abril de 2012

otra versión de un clásico | torta para el té

Para la hora del té, o del mate, nada mejor que algo rico pero sencillo. Más cuando las horas, los días, las semanas pasan como tren bala!


Un budín, un bizcochuelo, unas masitas son ideales para una tarde pre otoño indefinida: ni frío ni calor, ni nublado ni soleado...


Esta vez, un clásico pero con una receta diferente, sólo para probar mezclar los ingredientes de otra manera.


Y como suele suceder con este tipo de preparaciones, la cocina se inunda de perfume a torta de la abuela...


Al final, resulta super húmeda y esponjosa, y versátil para cambiarle el sabor o rellenar.


Torta de vainilla para el té (adaptada de William Sonoma)

Ingredientes:
2 1/4 tazas de harina 0000
1 3/4 tazas de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
200 gramos de manteca derretida
200 gramos de crema de leche + 1 cucharada de queso crema (1 taza en total)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:
1. Derretir la manteca y tener el resto de los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Precalentar el horno a medio (180 °C) y enmantecar el molde elegido.
3. Tamizar la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reservar en la batidora.
4. Mezclar la manteca con los huevos, la crema, el queso crema y la vainilla hasta integrar bien.
5. Agregar la mezcla de manteca a los secos en velocidad baja. Cuando los secos estén húmedos, subir la velocidad y mezclar hasta combinar bien todo.
6. Poner la mezcla en el molde y cocinar entre 20 y 50 minutos, según el tamaño. Una torta lleva alrededor de 1 hora, los mini cuadraditos llevaron 20 minutos.

24 comentarios:

  1. Que rico Juli, eso del sabor a torta de abuela , es lo más. Aunque no conocí a mis abuelas si tuve tías abuelas que cocinaban y a las mil maravillas!
    El bizcochuelo se ve super húmedo, me gusta también para hacer magdalenas. Hasta ahora, ninguna receta de las que probé me enamoró. Feliz Domingo!
    Cariños

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  2. Delicioso, seguro, me llevo la idea. Besos

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  3. Me encantan estos biscochuelos bien compactos y humedos..y con el dulce de leche? mortal!

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  4. Deliciosos y es que hasta aquí llega el olor de tu cocina. Besos.

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  5. Hola Juliana.

    Qué buenos! Y así en versión individual te quedaron estupendos. Y como bien dices, además de disfrutar saboreando un dulce casero el olor que queda en la casa al hornear este tipo de dulces es increíble.

    Te quedaron fantásticos.

    Un saludo.

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  6. Qué bonitos y deliciosos, una maravilla!... ideales para cualquier momento, sólo porque apetecen y estos sin duda alguna, apetecen y mucho!!!

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  7. Vaya pinta más estupenda tienen estos bizcochitos, ideales para acompañar un café!!!

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  8. Hmmmm.....

    Tiene que estar buenísima, imagino la cremosidad aportada por la crema de leche y queso crema, y con los días fríos que están de vuelta, una excelente opción para la hora de la merienda.

    Un beso,

    Valen

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  9. A que hora tomamos el te mañana? a las 5... de acuerdo pero eso si... con los bizcochitos en la mesa... :)

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  10. Que rico, que pena, que estés tan lejos Juliana..... porque solo con las fotos ahora mismo me presentaba en tu casa. Me has dado una envidia.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Juliana, guapa, si estuviésemos más cerca estaría encantada de ir a tomar el té a tu casa acompañado de uno de estos ricos bizcochitos. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Qué delicia Juli! mmm me tenté y es lunes ahhhh!!!!

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  13. Que rica receta!!! Me encanto ! Besitos

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  14. wow! rico rico! me encantó el molde Juli!
    Beso gigante
    J.

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  15. Que buena juli!! un clásico que me encanta!! es que lo que tenga dulce de leche.... me gusta mucho el molde, quedan muy bien así tipo bocado.
    Un beso.
    Claudia

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  16. Te quedaron perfectas y del tamaño ideal para acompañar un te o café , Buenisimo

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  17. me diste muchas ganas de comer esto así como ya! jajaja!

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  18. Juliana disculpa que te tengo un poco abandonada y hacía un tiempo que no me pasaba a visitarte

    ¡¡Madre mía que cosa más rica y además en un tamaño estupendo!! son maravillosos.
    Un abrazo

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  19. son como unas magdalenas de lo húmedos que te quedaron los bizcochitos.

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  20. que rico Juli ahora me comeria uno de estos va, unos cuantos...me encantan tus moldes siempre sorprendes con una receta en moldes distintos!!

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  21. sos uruguaya? me sorprendió el mate con un fondo como esos ajaja

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  22. qué bueno el molde para las masitas! voy a ver si lo consigo, muy práctico. y el dulce de leche, mmmmmmm, da ganas de comerlas ya !

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