domingo, 29 de enero de 2012

chocotorta deconstruída... y un cumpleblog

Un día como hoy, pero hace tres años, después de mirar y mirar blogs y recetas y fotos, escribía esto.
Nunca me imagine que tres años después más de 300 personas iban a ser mis seguidoras, y que 7000 por mes iban a leer mis post.


Pero así fue. Comentarios, nuevas amigas (algunos amigos también), locales e internacionales, momentos y recetas compartidas, otros proyectos... todo eso nació a lo largo de estos tres años.
Este es el momento ideal para agradecerles a todos el apoyo y la compañía, la buena onda y los comentarios... y ya que estamos, que confíen en mis recetas!


Esta torta fue para el cumpleaños de P., y la aprovecho para soplar las velitas virtuales de horneAndo Algo.
Ya había hecho una chocotorta, y además de no querer repetir, quería probar una torta más "adulta". Y salió esta versión deconstruída de la tradicional chocotorta que nunca falla. Y esta chocotorta, mucho más complicada de hacer, tampoco falla!


Una mousse suave y refrescante, con el granizado que le aporta textura, y la base de chocolate... no se puede explicar, hay que probarla!

miércoles, 25 de enero de 2012

se agrandó chacarita | soberbio isósceles

Cuando voy a un lugar, los únicos días de la semana que me puedo dar el lujo de comer afuera, pero sin horarios, gastando un poco más y disfrutando, me gusta ir a lugares sencillos, descontractuados, con comida fresca, vistosa, tentadora tanto como el local.
En principio entro por lo que veo desde afuera, y como no estoy buscando una experiencia gourmet, la paso bien, como bien, y después me divierte mostrarles los ricos lugarcitos que van apareciendo por ahí.


Este fue el caso de Soberbio Isósceles... llegamos de casualidad, por una confusión de calles. Sabía que había inaugurado hacía poco, pero no le había prestado mucha atención a los carteles.
La cosa es que de afuera nos compró. Lindo, cálido, bien decorado... no era del todo desconocido ya que había hecho el catering de Puro Diseño... nos gustó, y entramos.
Y la ilusión con la que lo descubrimos, rápidamente se desvaneció...


No soy crítica gastronómica ni mucho menos, tampoco voy a andar poniendo calificaciones Zagat ni tenedores Michelin a cuanto lugar que voy, pero esperaba más de un lugar tan inspirado.
Desde el nombre hasta la locación y el menú... esta inspiración desaparece en la atención más que desprolija (estos lugares suelen ser desprolijos, pero nunca a este extremo, menos estando vacío... más empleados que comensales) y el servicio, para el cual no tengo calificativo: desprolijo nuevamente podría ser uno, ya que un sandwich gourmet (bastante más costoso que en cualquiera de los demás lugares que suelo frecuentar) vino servido sobre un plato blanco, sin decoración, sin guarnición, sin hojas verdes, nada, ahí tirado pobre sandwichito, sin más... un sandwich caro y "desangelado".


Más bien onda pizzería, lo cual se supone que es la especialidad de la casa, así que quizás le de otra oportunidad y vaya a probar sus exclusivas pizzas gourmet, que según ellos están buenísimas, y lo quieren decir sin modestias... así de soberbios resultaron ser...

domingo, 22 de enero de 2012

una más del 2011 | chocolate pecan pie

Enero está siendo un mes muy caluroso. Decir que bajo la manga todavía tengo recetas de diciembre para publicar, y no abandonar tanto el blog.


Aunque definitivamente está abandonado: pocas entradas, pocos comentarios en mis blogs amigos... Es que el calor y el comentario constante de "vacaciones" (de los demás) se transformaron en mi caso en vagancia. Poca compu, tardes de pileta o de pelis con aire acondicionado.


Hoy tomé coraje, ya que la temperatura bajo 3 grados, y acá estoy, con una receta más de Navidad.
Esta vez, chocolate pecan pie, versión tarta completa: deliciosa!


Recetas hay miles, sin ir más lejos, ésta es muy similar a mi versión anterior, pero acá va de todas maneras.

lunes, 16 de enero de 2012

regalos recibidos | el mundo de los swaps

Para fin de año se organizaron muchos swaps en este universo blogueril.
Desde el amigo invisible, pasando por un cookie swap internacional, hasta el reto de film & food y un blog cumplemes.


Así fue una despedida de 2011 llena de galletitas a preparar y de otras tantas a recibir!
Del cookie swap recibido ya les hable en este post; sólo me falta mostrarle los lindos regalos que recibí de Claudia y de Vero.


Claudia me mandó no sólo la docena de galletitas requeridas, sino que también incluyó unas preciosas galletitas decoradas para Navidad. Ambas estaban riquísimas!


El último swap del año consistía en enviarnos algo hecho con nuestras manos, no era un intercambio exclusivo de cookies.
Por mi parte yo envié comida, y recibí de Vero un precioso cuaderno artesanal de tela. Super lindo! Ella me aclara que todavía no se animó a hacerlos comercialmente, pero apenas de ese paso, les aviso, porque son muy lindos, delicados y prolijos.


Me encanta mi cuaderno, y espero usarlo durante el 2012 para abandonar un poco la compu y volver al clásico anotador para ideas importantes.

viernes, 13 de enero de 2012

un manjar | empanaditas gourmet de queso brie y tomates confitados

Una receta fácil... facilísima! Y muy rica!
Aprovechando los tomates confitados, preparé unas empanaditas muy sofisticadas, que no requieren más que el uso de un cuchillo.


En Navidad las comimos recién hechas, en Año Nuevo en el almuerzo del 1º, frías.
De las dos maneras, un manjar!


A veces, con pocos ingredientes, salen unas recetas de lo más ricas, de esas que todos piden más.
Dejo la receta, es muy fácil, pero por si alguna no esta inspirada...


martes, 10 de enero de 2012

tomates confitados | para tener siempre a mano

A veces, por falta de tiempo, vagancia o vaya a saber una que, dejamos de hacer cosas que realmente son fáciles pensando lo contrario.


Ese es el caso de los tomates confitados.
El único inconveniente que tienen es la demora en el horno.


Pero: ¿que trabajo nos insume poner la asadera en el horno e ir a mirar una peli con aire acondicionado, o relajarnos un largo rato en un baño de inmersión, o postear una entrada en el blog mientras el horno hace su trabajo? Ninguno!


Por eso, no hay excusa para no probarlos, y tener unos siempre a mano, para disfrutar en cualquier preparación que se nos ocurra: tarta, pastas, empanadas, sandwiches... lo que quieran, no hay límites.


Esta vez, viendo los tomates de Agus de Ponete el delantal, me decidí y confité los mios para unas empanaditas gourmet que comimos en Navidad y Año Nuevo. Proximamente la receta.



viernes, 6 de enero de 2012

el paté de nuestra casa

Este paté de foie resultó ser una receta a adoptar.
Me copié el título de una receta del Gato + una de Miguel Brascó + mucho google: resultó en esta maravilla, que espero repetir pronto.


El nombre de la receta del Gato era ideal para mi mezcla de recetas, porque sin lugar a dudas va a pasar a ser el paté de nuestra casa.
Además de delicioso, suave, untuoso, cremoso, rinde un montón, y eso es bueno, ya que con unas tostaditas o grisines no se puede dejar de comer.


Para Navidad lo servimos con grisines y en huevitos de codorniz rellenos (mezcla de paté más yemas cocidas), y quedó suficiente para seguir comiendo el 25 y el 26.
No pensé que era tan fácil, por eso recomiendo que a todos los que le guste el paté de latita (como a mí!) prueben de hacerlo casero, mezclando lo que les guste, y consiguiendo así el paté de "sus" casas.


Decir que no sobrevivió a las Fiestas, porque viéndolo ahora, en la etapa de dieta desintoxicante post festejos y pre vacaciones, se me hace agua la boca, y no podría evitar meter un grisin!

lunes, 2 de enero de 2012

2012 | feliz comienzo

El 2011 finalmente terminó, y el 2012 ya empezó!

Espero que hayan tenido unas lindas fiestas, gracias a todos por pasar, por dejar sus comentarios, y sus buenos deseos.
Nos leemos durante el 2012 y seguimos compartiendo recetas!
Gracias a los 320 seguidores y amigos que hacen horneAndo Algo!