lunes, 17 de octubre de 2011

pancitos saborizados para el día de la madre

El tercer domingo de octubre se festeja en Argentina el día de la madre.
Después de unos días en San Juan, apenas si llegaba a festejarlo con la mía, así que no tenía demasiado tiempo de preparar el postre.

Algunas de las adquisiciones sanjuaninas.
Entonces decidí preparar el almuerzo. Habíamos arreglado con mis hermanos en almorzar todos juntos, para así poder darle el regalo con todos presentes: una Nespresso.


Hicimos una ensalada verde con tomate y semillas de sésamo, una fuente gigante de mac and cheese, frutillas, un pedazo de torta alfajor cortada en cuadraditos, cuadraditos de Leicaj que nos había mandado la mamá de J., un postre helado comprado, y para hacer algo rápido pero casero, amasé unos pancitos saborizados, aprovechando algunas de las compras sanjuaninas.


Y ese mismo día, intentando ponerme al día con la lectura de los blogs que sigo, me enteré que era el Día Mundial del Pan, entonces, a pesar de llegar un día tarde, aprovecho para participar de evento y del HEMC de este mes, que se acopla a los festejos y también participa!


La receta original es de María, de Cuchillito y tenedor, pero le hice algunas modificaciones.

Bake Bread for World Bread Day 2011

Pancitos saborizados con tomates secos, queso y orégano
Ingredientes:
500 gramos de harina 000
30 gramos de levadura fresca
2 cucharadas de aceite de oliva (como los tomates secos venían hidratados en aceite condimentado, la cantidad fue un poquito menos, ya que usé ese líquido también)
250 mililitros de leche
10 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
4 tomates secos hidratados (los míos fueron comprados en San Juan, hidratados en aceite de oliva y aceto, con aceitunas negras)
Queso rallado grueso (la receta dice 100 gramos, yo lo puse a ojo y fue menos)
2 cucharadas de orégano


Procedimiento:
1. Hacer una esponja con la levadura, el agua templada, el azúcar y 2 cucharadas de harina.
2. Disponer en corona el resto de la harina y la sal.
3. Agregar en el centro la esponja, la leche y el aceite de oliva. Integrar del centro hacia afuera.
4. Antes de empesar a amasar, agregar los tomates picaditos, el queso y el orégano. Amasar hasta obtener una masa lisa.
5. Dejar levar 30-45 minutos, hasta que duplique su volúmen, tapada con film.
6. Desgasificar, y dividir en bollitos del tamaño deseado, entre un apelotita de pin pon y una de tenis.
7. Bollar cada porción, disponer en una placa levemente aceita o enmantecada, cortar una cruz con tijera en cada pan, y dejar levar nuevamente 30-45 minutos.
8. Precalentar el horno a medio (180ºC), espolvorear los panes con harin apara darles aspecto rústico, y hornear 20-35 minutos, dependiendo del tamaño. Yo los di vuelta en la mitad de la cocción, para que se cocinen parejo.

29 comentarios:

  1. Esos bollitos se ven estupendos y ¡con queso! Me encanta todo lo que lleve queso. Buenos, buenísimos (como diría mi sobrina) . Besos.

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  2. este 16 de octubre fué llenos de eventos para mí, mi cumpleaños, el día de la madre, el día del pan, un 16 de octubre para recordar!1jejej
    que lindos pancitos, con los tomates secos deben quedra deliciosos!!
    besos! pilar

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  3. Que bollos!!! me los llevo los tengo que hacer!!!Bss

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  4. Those look fantastic, and it sounds like you had a wonderful lunch!

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  5. PERO QUE COSITAS TAN RICAS HACÉIS POR ALLÁ ALLENDE MARES!!!!

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  6. Menudo menú!!! seguro que tú madre se lo pasó en grande, todo se ve exquisito, y los pancitos geniales para acompañar. Besitos.

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  7. Ya sabes que en España la costumbre es bien distinta, bueno la fecha, felicidades a todas las mamás Argentinas y desde este blog en especial a la tuya, besitos niña.

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  8. El caso es que al verlos me sonaba muchísimo el color...Te han queado preciosos y lo ricos que están...Gracias por nombrarme. Me encantan las reuniones familiares, cómo se disfrutan y una madre se merece una buena comida y un detalle, claro que sí.

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  9. Que lindos y tiernos se ven,el sabor puedo imaginarlos con esos sabores.
    Se me acumulan panes en la lista de pendientes,cuando pueda volver amasar me cargaré a la otra mano.

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  10. Seguramente tu mami la pasó genial y con ese regalaso más (es un antojo pendiente de mi marido shhhhh)tus pancitos se ven fantásticos, me encantan los panes saborizados las imágenes hablan por sí sólas! Besotes

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  11. pasamos un hermoso domingo de la madre juntos, y gracias al menú de Juliana comimos cosas muy ricas!! los pancitos im-per-di-bles!!!
    GRACIAS JU!

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  12. los pancitos tienen un aspecto delicioso!!!seguro k fue un día inolvidable y divertido! Muchos besitooosss!

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  13. Que lindo, Juliana. seguro que a tu mamá le encanto la Nespresso.En Brasil es el segundo domingo de mayo y almorzamos afuera con mi suegra. Asi que nada!! Los pancitos te quedaron fantasticos. Hace tiempo que no hago pan :(
    Besos

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  14. Hola Juliana, se ven riquisimos!
    Besos

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  15. Esos bollitos son espectaculares, que miga tan tierna y el aroma ya casi me llega hasta aquí. Seguro que a tu madre y al resto de la familia les encantaron.

    Bicos

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  16. Unos panecillos deliciosos. Me gustan mucho los sabores que tiene este tipo de pan. Quedan muy apetitosos!!!

    Besitos,

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  17. Qué ricos se ven, los pancitos saborizados son lo más! y¿Y qué bien regalo le hicieron a tu mamá! Un beso

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  18. mmm se ven buenísimos! no se ve nada complicada! :) me encanta

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  19. Qué buen regalo para tu mamà !!! Esos pancitos..son mi pasion!!

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  20. Que ricos te han quedado muy bien. Gracias por tu participación en el World Bread Day 2011.

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  21. Juliana te ha quedado la masa fenomenal ¡¡qué ricos!!

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  22. Que ricos deben estar estos pancitos, a mi me encanta hacer masas de pan, probaré tu receta ;) un beso guapa

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  23. hummm!! délicieusement parfumés! j'adore!!!

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  24. Juliana, me matas con esos panecillos saborisados,Mm! Cuando hago panes trato de hacerlo lo mas simple posible porque todavía no me quedan como para publicarlos, jajaja! ... estos están divinos!!

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  25. Divinos los pancitos, deberias darnos tus modificaciones!
    un beso!

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  26. gracias por pasar! les recomiendo q prueben la receta, es super facil, rapida, y salen unos panes riquisimos! la receta publicada es mi version, si quieren la original tienen q ver el blog de maria!

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  27. Me encanta hacer bollitos y variar con los ingredientes, estos tuyos estan buenisimos!!! Qué suerte tu mama con unos hijos que la miman.besos

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