lunes, 24 de octubre de 2011

masitas secas | caracoles bicolor

Fin de año se acerca a pasos agigantados, y se nota!
El cansancio acumulado ni siquiera me inspira a prender el horno el fin de semana, y como se supone que en cualquier momento empieza a hacer calor, estamos intentando comer menos cosas ricas!


Ricas=engordan! Y si, dulce de leche, chocolate, azúcar, crema... todo engorda!
Pero ayer fue la excepción. Hacía mucho que C.A.I. no llevaba al jardín galletitas caseras, y esta semana le tocaba!
Así que después de un domingo de asado, llegó justo cuando en la tele estaban haciendo unas masitas bicolor, y obviamente es lo que quiso hacer.


Carpeta de recetas en mano, busqué la receta clásica de masitas secas, con las que se pueden hacer infinidad de formas, inclusive dameros y estos caracoles que hicimos nosotras.


No son masitas "express", pero en este caso, si nos queríamos ir a dormir en un horario decente, tuvieron que serlo. Un poco de freezer y un poco extra delicadeza para tratarlas, hicieron que las masitas salieran bastante enteras. Obviamente que de sabor no varían, y estaban super suaves y ricas!
Hacía mucho que tía y sobrina no se calzaban el delantan, pero ya era hora!

Masitas secas (para un batallón! yo hice 1/3 de la receta)
Ingredientes:
300 gramos de azúcar (100 gramos)
600 gramos de manteca (200 gramos)
900 gramos de harina (para hacerlas de cacao, reemplazar 150 gramos por cacao amargo) (250 gramos de harina, luego separé la masa en dos, a una parte le agregué una cucharada de cacao y una de harina, y a la otra dos de harina)
4 huevos (1 huevo gigante! con doble yema! o 1 huevo y 1 yema)
2 tapitas de vainilla (1 cucharadita)

Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno. Por último la vainilla.
Incorporar la harina. Envolver en film y dejar descansar en la heladera, preferentemente toda la noche.
Estirar en superficie enharinada y dar las formas deseadas, decorando con dulces, frutos secos, chocolate... para inspiración, les recomiendo ir a la panadería de la esquina y copiar modelos! ;)
Cocinar en horno precalentado a medio (180ºC), por aproximadamente 12/15 minutos.
Dejar enfríar antes de desmoldar, ya q son bastante frágiles.

30 comentarios:

  1. Os ha salido,a pesar de las prisas,fantásticas y muy delicadas de aspecto,e intuyo de sabor.
    Bravo a las dos ;))

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  2. ayyyy que ricas! ahora allí empieza el calor? aquí ya empieza a notarse el frío :(

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  3. Yo pienso lo mismo,se viene el verano,la pileta, la playa, tendria que hacer menos cosas dulces? Las masitas te quedaron divinas y si la receta es del genio de Osvaldo Gross, exito asegurado! Un beso!

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  4. sil! gracias por pasar y tus felicitaciones!
    giselle, ricas ricas! empieza el verano, aunq todavia no se nota mucho! pero ya vendra!
    victoria, gracias por pasar! y si, dieta a full! jaja! la receta no es de osvaldo gross, la de el tenes q buscarla en la pagina del gourmet q seguro ahi esta!

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  5. Engordan???? no puede ser, jajaja, a mi ya lo hiciero con solo mirarlas, se ven tan ricas que no pararía de comerlas...besitos

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  6. Están geniales y además son riquísimas y ya si la receta es de Osvaldo Gorss, éxito asegurado.
    Un beso.
    Claudia

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  7. Mmmm qué ricas se ven, y yo tratando de hacer dieta, qué tristeza! Besos!

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  8. Que ricas!!! Y gracias por el consejo de mirar los escaparates, jejeje!!! Besinos.

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  9. Hola Juli, bendita seas vos que estás intentando comer menos cosas ricas. A mí todo el año me da hambre. Hasta con el calor, sobre todo en navidades. Una pinturita estas galletitas caracolas. Son una delicia. Es verdad que los mejores diseños de las galletitas siempre una las encuentra en la panadería del barrio. Beso grande. Una buena receta para llevarle a Blanca Cotta.

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  10. Te quedaron divinas, me encantan las galletas. Lo importante para no engordar es comer con moderación, a sus horas y hacer deporte..Quién se podría resistir a unas deliciosas galletas como las tuyas!!.... Nadie.
    Con tu permiso copio la receta para hacerlas con los chicos.
    Bss,
    Tita

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  11. dice CAI que les gustaron a sus amig@s del jardín y a Sami

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  12. Me has hecho recordar a mi cuñada, después te cuento por mensaje en facebook..jajaja!
    Yo ya estoy buscando recetas para las galletas navideñas y estas me parecen una buena opción :)
    Me regalaron la revista Cookies and More de Taste of home y tienen recetas buenísimas tambien..

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  13. No quiero saber como saldrían si prisas!!! se ven deliciosas!!!Bss

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  14. Tambien empiezo a quedarme lejos del horno.Es psicologico veo Septiembre y el horno quiere irse de vacaciones.Jaaja- Te quedaron barbaras y si, se ven muy suaves tamvbien

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  15. Hola Juliana, te han quedado de fabula.
    Besos

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  16. Que bonitas te han quedado y esa última foto: es que da ganas de seguir mordiendo...
    Yo opino igual que tu: todo lo que está rico engorda.

    Bicos

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  17. JULIANA ..pero que caracolas tan preciosas ..te han quedado divinas ...las ganas son de ñam.ñam ..preciosas fotos bsssMARIMI

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  18. Unas galletas preciosas,me han gustado mucho!! Imagino que de sabor estupendas también.

    Un besazo

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  19. Juliana, bonita, qué preciosidad de fotos, estas caracolitas tienen que estar de muerte, fantástica receta.
    Besitos.

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  20. What beautiful cookies! Sometimes a cookie with tea or coffee is just what you need! I've been wanting to make some too, but can't decide what kind. These look like a good place to start.

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  21. Buenas noches Juliana. Tienen una pinta muy exquisita al igual que su sabor.
    Un saludo Paco

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  22. te han quedado excelentes Juliana!!!! ya me gustaría a mí hacer algo tan bonito y rico a la vez!!! me voy con esa imagen enrolladita y bicolor en mi mente!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito! :))

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  23. Juliana qué coincidencia que las dos hiciéramos el mismo estilo de receta a la vez!! Qué gracia! y a punto estuve de poner en el blog que si no salía el patrón de "ajedrez" que lo hicieran en caracol o espiral, pero se me olvidó.
    En fin, que se ven estupendas como todo lo que haces guapa.
    Tengo una pregunta: para el blog del dia del dulce de leche, ¿si hago otra receta te la envio para seguir "nutriendo" el blog?
    besitos
    Lxx

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  24. Juro que dejé un comentario pero por lo visto el éter cibernético se lo comió.
    Que buen que te hayas puesto en la cocina con tu sobrina. Esos son recuerdo que quedan para toda la vida. Y la verdad es que no son de lo más sencillo de hacer. Las felicito!
    Cariños

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  25. ¡qué ricas! por aquí empieza el frío y sí "podemos" engordar un poquito, así que hay que probarlos!

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  26. Juliana ¡¡qué riquísimas y facilitas!! la masa tiene una pinta buenísima.

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  27. Ah no !!!! Me volvi china buscando la receta de estas galletitas en internet (que no encontré) y ahora las veo en tu blog !!! Me quiero matar!!
    Gracias igualmente! (y ahora la archivo!)

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  28. yo tenia la receta pero recuerdo que las hice con margarina la receta la perdi pero manteca eslo mismo?

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    Respuestas
    1. hola! esta receta es francesa, por lo tanto lleva mucha manteca! la manteca les da otro sabor y otra textura, q no lo logra la margarina.
      si es por un problema de dieta sin lacteos, usa margarina, sino te recomiendo la manteca!

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