viernes, 29 de julio de 2011

mac and cheese | film & food julio 2011

Este mes, las chicas de Film & Food propusieron como película e inspiración Bon appétit.
En el film en cuestión, hay una escena donde se hace una comida con lo que hay en la cocina en ese momento.


Entonces ellas decidieron retarnos a cocinar con lo que había en sus cocinas. La lista era muy breve, pero no me sorprendió para nada tener que cocinar algo con los pocos ingredientes que hay en casa... mi heladera esta siempre vacía, y mi alacena se compone básicamente por fideos y arroz.


Así que pensar en que hacer con media sandia, un durazno, un poco de queso, un poco de leche, 1 pechuga, 1 huevo, un poco de lechuga, 3 papas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, un poco de fideos, manteca, harina, azúcar, aceite y sal era más inspirador que lo que suelo hacer, ya que ésta lista es mucho más larga que la que generalmente hay en mi casa.


Se me ocurrieron varias recetas que suelo hacer: huevo pasado por agua, papas fritas a caballo, omelette de queso, fideos con manteca, muffins con alguna fruta más invernal (las frutas que ellas tenían en la heladera eran de verano, y yo tenía que adaptarlas), etc., etc., etc.
Había una receta que hacía rato tenía ganas de preparar, un poco más elaborada que mis prácticos fideos con manteca, y muy rica. Me acuerdo que en las vacaciones los pedí en Brinkley's, por sugerencia de la moza, y tenía razón, una delicia.


Aprovechando que los ingredientes propuestos eran más y alcanzaban perfectamente para este plato, compré lo que me faltaba, y finalmente lo hice.
Me encantó, es un poco más sucio que mis pobres fideitos, pero en algún momento la volveré a hacer.


Mac and cheese al horno

Ingredientes:
250 gramos de fideos cortos secos (yo usé moñitos porque me encantan y es lo que suele haber en mi casa)
80 gramos de manteca
1 cebolla chica picadísima (yo usé media y no me arrepiento)
3 cucharadas de harina (maicena era lo que había en mi alacena)
1/2 litro de leche
250 gramos de queso semi duro y/o blando rallado (usé una mezcla de mozzarella, port salud, mar del plata y un poco de parmessano, pero no creo que haya sido medio kilo, eran restos que tenía freezado, y me parece que era menos, igual quedó riquísimo)
1 cucharada de pan rallado (no estaba entre los ingrediente, pero yo lo tenía y quería ver si realmente era necesario... no lo es)

Procedimiento:
1. Hervir los fideos en agua salada hasta que estén al dente. Colar y reservar.
2. Precalentar el horno y preparar un molde de losa enmantecado. Yo lo hice en moldes individuales y me salieron 5 porciones.
3. Derretir la manteca en una sartén grande a fuego bajo. Incorporar la cebolla y cocinar hasta que esté translucida. Agregar la harina y mezclar bien. Retirar del fuego y agregar la leche de a poco.
4. Volver al fuego y cocinar hasta que espese.
5. Agregar 3/4 partes de los quesos. Salar a gusto. Agregar los fideos y mezclar bien.
6. Colocar la preparación en el molde y espolvorear la superficie con queso restante mezclado con el pan rallado.
7. Hornear aproximadamente 15 minutos, hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.

38 comentarios:

  1. Que buena receta Jualiana, sinceramente creoq ue a veces los mejores platos resultan de ingredientes que aprovechamos en el momento, como yo le llamo un "rejunte" de cosas.
    Están buenísimos.
    Un beso y buen finde.
    Claudia

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  2. Pues te quedó un plato super apetitoso y eso que no tenías nada....si llegas a tener, montas un banquete!

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  3. En los tiempos que corren, muchas veces no nos queda otra que amortizar el bolsillo y por ende la nevera o despensa, pero si uno es creativa, salen platos tan ricos como este!

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  4. Muy rico, buena elección, la pasta siempre es un acierto.
    Besos

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  5. PASTA ESTUPENDA, (el domingo la haré) y VACACIONES FANTÁSTICAS!!

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  6. Me encanta leerte, eres muy dulce, pues te ha quedado muy bien el plato, has superado el reto con creces.

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  7. Muy rica la receta Juliana... improvisando eres una artista!!!

    Besos.

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  8. Me gustan estos retos que nos obligan a reinventarnos. Tu los has superado con creces!

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  9. Me encanta la pasta Un plato buenisimo
    Besos

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  10. Juliana rico plato, la verdad es que podemos hacer un plato exquisito con cuatro cositas, lo qeu pasa es que a veces nos complicamos la vida.
    Me ha gustado tu reto. Superado con buena nota amiga!!!

    Besotes,

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  11. No he podido resistirme, la tentación de ver que hemos cocinado con tan poquito es para no perdérselo. En cuanto he visto tu nombre, me he dicho: ¿dulce o salado?
    jajajaja! genial tu pasta,
    Besos

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  12. Me ha gustado mucho, es una receta de lujo!!

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  13. Una pasta deliciosa. Has supero con éxito el reto propuesto. Un besito
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Pues te ha quedado un plato de pasta bien sabroso, muchas veces lo sencillo suele ser lo mejor.

    Bicos

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  15. Muy buena receta, me gustan los fideos con queso! Si hubiera participado en ese concurso, también me hubiera visto excedida por los ingredientes... Y tampoco hubiera podido usar sandía... simplemente porque no me gusta nada! Ver estas fotos, justo a la hora de la cena de hoy viernes, me abre mucho el apetito. Besos!

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  16. Qué bueno! Ésta idea me la dió mi matrona, cuando estaba embarazada. Como no me gusta la leche me dijo que intentara hecharla en las comidas, y me pasó algunas recetas, entre ellas esta salsa que vale tanto para fideos como para verdura, arroz... Madre mia qué rico!!!

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  17. Que rica receta! este combinado es perfecto para tomarlo viendo la película, felicidades!

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  18. Se ve divino!!! Una ricura total como lo preparas. Me encanta la pasta que usaste, lo haré así para próxima.

    Un saludo

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  19. Una propuesta fantástica!! te has marcado un plato de 10!!
    Muchas gracias por la participación!
    Un beso enormeee

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  20. Los macarrones con queso me encantan! Estos que has preparado tienen muuuuuuuuuuuuuuy buena pinta!

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  21. Hola Juliana, que rico plato, nos quedamos contigo a ver que cositas ricas tienes, ya nos tienes cerquita...
    Besines
    Nieves y Elena

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  22. lo mejor de lo mejor!!!! no hay nada mas rico que unos buenos fideos gratinados y mas si son moñitos!!!
    BUENISISMOSSS!!!!!!!
    Es una idea genial para cuando estoy sola porque a mi marido no le gusta...
    un salludo grande Juli!!

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  23. Muy buenos! Ya tienes otra seguidora!
    Bicos!

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  24. Que buena elección!! también me quedo por acá.
    Saludos!!

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  25. Y a ver a quién no le gusta un plato de pasta con queso. A nosotros desde luego nos encanta.

    ¡Suerte!

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  26. Es verdad! A este clasico americano no hay "con qué darle" Tengo hambre!!! y estoy a regimen...sniff !!!

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  27. Juliana, no conocía tu blog, con tu permiso me apunto. Ahora me voy de vacaciones, pero en cuanto vuelva te sigo.
    Besitos.

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  28. Con este frío es te plato de moñitos con salsa de queso me vendrían fenomenal. Delicioso y gratinados aún más tentadores.
    Cariños

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  29. jo, qué plato de pasta más rica que has preparado, me das un poquin???

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  30. Pues te quedó un plato perfecto y seguro que estaba riquísimo...

    Un saludo!!!

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  31. Pero que rico se ve eso! Quiero un poquito, puedo?

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  32. Muchas gracias por tu visita!! Aquí estoy visitándote y me quedo porque tienes unas recetas deliciosas!!
    Estos fideos te han quedado muy apetitosos y las fotos son muy bonitas!!

    bessisss

    Paulittta
    www.elmundodepalapalittta.com

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  33. Hola niña.
    Pasaba por aqui, y me deslumbro este plato tan vistoso y apetecible.( Y ESO QUE ERAS RESTOS..)
    Me parece que solo con verle, ya entra por los ojos tanto a mayores como niños (no?.
    Con tu permiso creo que me quedo por aqui viendo tantas cosas ricas como tienes.
    UN NESO

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  34. Hola, bellísimas letras desnudan este precioso blog,si te gusta la palabra elegida, la poesía, te invito a mi casa, será un placer,es,
    http://ligerodeequipaje1875.blogspot.com/
    gracias, buen día, besos reales...

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  35. Pues sinceramente... con los pocos ingredientes que tenias eres muy "apañá"!!! un plato gourmet!!!
    Mglòria

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  36. Menos es mas y si no mira que plato
    Besicos sorianos

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