viernes, 29 de abril de 2011

palitos de queso y papa | Pascua 2 | Julia Child

Como les anticipé en el post anterior, este mes me gustaron varios retos que me crucé por el camino.
La torta de queso también podría participar de éste, el concurso organizado por las chicas de Film & Food, un blog super divertido que combina cine y comida de una manera muy original.


Y también podríamos decir que estos palitos de queso podrían participar del Aspiring Baker #6... y viceversa, esta reto podría haber sido la torta de queso!
El reto en cuestión consistía en preparar una receta de Julia Child, rememorando el éxito que fue Julie & Julia, y lo famosa que se hizo esta Doña Petrona estadounidense para el resto del mundo.


Estos palitos de queso son super tiernos y ricos, y otra vez, Julia Child les pone mucha manteca! También se podrían hacer tipo bolitas, y así tendríamos mini croquetitas.


Aproveché para hacerlos para el brunch de Pascua, y así los compartimos y no nos comimos las dos bandejas repletas que salieron... mucho mejor.
Palitos de queso y papa, bouchês parmentier au fromage, Julia Child

Ingedientes
250 gramos de papa
1 taza de harina 0000
120 gramos de manteca blanda
1 huevo
1 taza de queso rallado
Pimienta, sal y nuez moscada (otra vez, no la usé)

Preparación
1. Cocinar las papas con agua con sal y hacerlas puré. Deberíamos obtener aproximadamente 1 taza. Poner este puré en una cacerola de fondo grueso y ponerla al fuego 2 minutos, para que se evapore toda la humedad que el puré pueda contener.
2. Batir las papas con la harina, agregar de a poco la manteca, el huevo, el queso, y condimentar a gusto.
3. Precalentar el horno a medio fuerte, 220ºC.
4. Poner la pasta en una manga con boquilla lisa de 6mm/1cm de diámetro.
5. Hacer palitos separados en placas muy bien enmantecadas o con silpat. En la primera bandeja usé papel manteca, pero se me pegaron, así que pase al silpat.
6. Hornear 15/20 minutos, hasta que esten doraditos, y a comer!

14 comentarios:

  1. Gracias por tu visita!
    Yo también te copio la receta, esos palitos de queso tienen una pinta deliciosa!
    besos ;)

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  2. Mmmmmmm, estos palitos me parecen de lo mas apetitoso, seguro que en casa tendrán muchísimo éxito.

    Te los copio

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  3. muy ricos seguro; aquí se hacen parecidos con patata (o papa como decis) y bacalao, los tengo preparados para publicar. Esos de queso los voy a probar.

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  4. Se ven deliciosos, no es una receta complicada y para un buen entrante son divinos.

    Besos,

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  5. Guaaaaaaaaaau!!!
    Qué rico.

    Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Bronce, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 100 seguidores.
    Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

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  6. tiene una pinta muy rica esto. Bss y buen fin de semana.

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  7. ¡Esto me ha encantado, un plato sencillo y delicioso!. Un beso.

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  8. Hola Juliana¡¡¡ Me he acercado a visitarte para agradecerte tus bonitas palabras y asi poder conocer tu blog.Que bien que sea tan facil, recorrer tanta distancia de forma tan facil y asi poder intercambiar opiniones y en este caso recetas tan ricas como estos palitos que no conocia. Enhorabuena¡¡¡ Besos¡¡¡

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  9. Que receta tan sabrosa y original, me ha gustado mucho, sobre todo por que va horneada en lugar de freirlos.

    Bicos

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  10. Sí que quedan ricos, yo también los preparé y fueron un éxito...
    Un besito!

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  11. Es que esta Child usa tanta manteca!!!! Pero es tan tico el toque que le dá! Me ha gustado mucho tu opcion para la convocatoria de Ingrid y Alba....Besitos

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  12. Siiiiiiiiiiii mucha MANTECA!!!! que rica no puede faltar a todo habria que ponerle manteca
    estas las tengo que hacer ya q a mi marido le encanta la papa y con queso mm... deben quedar espectaculares!! asi que este reto me espera para esta semana!!!

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  13. Hola Juliana!!! Ayer descubrí tu blog y en cada ratito libre que tuve fui admirando y saboreando cada una de tus recetas. Hoy llegue hasta acá, pero no quería dejar de felicitarte por tu hermoso trabajo y tus geniales explicaciones. Hay varias recetas que copie para probar. Ya te contare como me fue. Muchas gracias

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    1. hola Marcela! me encanta q te guste y te sirva lo q publico aca, q tan solo es mi experiencia personal, pero me encnata compartirla y q guste! gracias por tan lindo comentario!

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