lunes, 31 de mayo de 2010

mayo 2010 - de vuelta al cookie carnival

Este mes decidí participar del cookie carnival, y por falta de tiempo (pero no de ganas) quedó afuera el reto de DB.


Para el reto de este mes, la propuesta fueron unas galletitas de chocolate... ¡con chips de chocolate! ¿se imaginan? ¡desbordaban chocolate por todos lados! además, eran bien «chewy», casi un brownie/galletita... inexplicable...


Mejor les dejo la receta, así la prueban y mecuentan que les pareció este chocolatoso reto.



martes, 25 de mayo de 2010

super fin de semana

A pesar del fin de semana largo, recién el último día puedo sentarme 5 minutos para publicar. Publicar un rejunte de cosas de los últimos días.
El fin de semana de locos arrancó el jueves, con casamiento hasta las 17, y de ahí directo a la Rural, a hacerle el aguante a FOCU en Puro Diseño. Viernes, la misma rutina: asueto a las 16, subte B a Once a comprar algunos insumos para el stand, y de vuelta a la Rural.


El sábado fui desde temprano, porque me tenía que ir temprano, a otro casamiento! El domingo 5AM estaba empezando a dormir, y a las 16... otra vez a la rural... así seguimos el lunes, y se repetirá hoy martes, dentro de un rato...
Tampoco me tengo que olvidar que entre feria y feria + casamientos, ví un rato la tele: cuantas cosas pasaron en estos días! desfiles, músicos, espectáculos, reinauguración del Teatro Colón... realmente el Bicentenario fue una fiesta.
Resulta que el fin de semana pasado, que sólo tuvo los tradicionales sábado y domingo, tampoco fue de lo más tranquilo. Tuvimos una larga tarde de sesión de cocina, que dió para todos! Galletitas grandes, con forma de helado, paraguas, flechas, corazones, estrellas, nenes... para los amigos del jardín; y galletitas chiquitas, estrellas, corazones y nenitos, para los amigos del taller.


Cuando mis dos asistentes se cansaron de amasar, quedo suficiente masa para finalmente probar el molde que cruzó el oceáno, y hacer las tan esperadas... ¡cookies de París! ¡Quedaron buenísimas!


Ah! en Puro Diseño aproveché para comprarle a la asistente mini, un set con palito de amasar, para la próxima horneada! (debo la foto, si me acuerdo la publico esta noche).
Además, tengo que recomendarlo... hoy es el último día! no se la pierdan! y cuando esten ahí, pasen por FOCU, a retirar un vale por $5 para el primer cuadro, y un pochoclo! y ya que estamos, un cuadro mundialista!

Nota: todas las galletitas fueron hechas con la misma masa, las clásicas galletitas de manteca.

martes, 11 de mayo de 2010

mini macarons de colores... y un cuento

Sigo pensando que lo bueno puede ser simple... como por ejemplo, los macarons.
Me acuerdo que en el curso de pastelería, Olivier los enseñó normales: merenguitos de almendra con ganache o mermelada de naranja.
Ahora, con el «macaboom» se los ve de mil colores y sabores.
Esta vez, me sume a la tendencia. En realidad, todo sea por la excusa de participar de mactweets, y hacer macarons por lo menos una vez al mes.


El reto de este mes era basarse en un cuento para los sabores y colores. Elegir Alicia era una obviedad: todo lo que USA toca se convierte en «boom», Alicia incluída.
Por eso, antes de que se inspire Disney, Tim Burton o Pixar, elegí un clásico medio olvidado... además, que mejor que para pensar en dulces y chocolates que... Hansel y Gretel!
Estos macarons pequeñitos y coloridos estan inspirados en la casita de chocolate: caramelos, confites, bombones. Además los intenté hacer bien chiquitos (algunos me salieron, otros no), para que no hagan miguitas y no podamos volver! Por lo menos hasta que no se acaben! Estaban muy ricos!


Desde ya que si hablamos de casita de chocolate, el relleno no puede ser más que una ganache, así que a pesar de el macaboom, me mantengo fiel a lo tradicional, con la única variedad esta vez en el color.
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Acabo de llegar del Lápiz de Platino, donde comí y bebí más a lo que corresponde a un lunes (invitación de último momento de B., a la que no le podía decir que no!), así que justo sobre el pucho publico esta entrada, que tenía como límite el 10... pero de este lado del mundo recien empieza a ser 11, así que me considero a tiempo!

martes, 4 de mayo de 2010

simple, budincitos de limón

Estoy con poco tiempo últimamente... ni siquiera el suficiente para continuar con la resolución de año nuevo de postear más seguido... y en cualquier momento, tengo q pensar en nuevas resoluciones, para un nuevo año nuevo (¿puede ser que haya pasado tan rápido?)
Por suerte, ese año nuevo no va a ser el del Bicentenario! Por suerte también, un hecho semejante pasa una vez... ¡cada 100 años!


Y por suerte también (por última vez), no todas las recetas se pueden postear juntas, así que tengo guardadita todavía una de Pascua, para no abandonar tanto el blog.
En aquella mesa dulce, además de huevitos, roscas y macarons de lavanda, había unos simples pero muyyyy ricos budincitos de limón.


Obviamente que pueden ser de cualquier cítrico, inclusive de vainilla, con chips, o cualquier otra variedad... pero como ese día chocolate había de sobra, los hice de limón, como dice la receta... además, ví unos limoncitos mini, más chiquitos que las limas, y bien amarillos, y pense que le iban a aportar un sabor especial... me equivoqué, simplemente fueron de limón, normal, pero me encantan los dulces de limón, así que no me quejo.